Идеаль рәвештә, без барыбыз да өлгерүнең иң югары ноктасында, һәм без туклыклы дәрәҗәләр иң югары булганда, өлгергән вакытта без барыбыз да яхшырак булыр идек. Бу урып-җыю сезонында мөмкин булырга мөмкин, әгәр сез үзегезне яшелчәләрегезне үстерсәгез яки ферма стенды янында яшәсәгез, яңа, сезонлы продукт сатасыгыз, ләкин аларның күбесе компромисс ясарга тиеш. Туңдырылган яшелчәләр яхшы альтернатива һәм сезоннан супермаркетларда сатылган яңа яшелчәләрдән өстен булырга мөмкин.
Кайбер очракларда туңдырылган яшелчәләр ерак араларга җибәрелгән яңалыкларга караганда яхшырак булырга мөмкин. Соңгысы гадәттә өлгергәнче сайлана, димәк, яшелчәләр нинди яхшы күренсә дә, алар сезне тукландыргыч итеп үзгәртәләр. Мәсәлән, яңа шпинат сигез көннән соң фамилия турында оттыра. Витамин һәм минераль эчтәлек сезнең супермаркетка артык җылылык һәм яктылыкка дучар булса, кими.
Бу җимешкә, яшелчәләргә дә кагыла. АКШтагы ваклап сату кибетләрендә сатылган җимешнең күп сыйфаты - уртачыгы. Гадәттә ул чакырылмыйча, җибәрүчеләргә һәм таратучылар өчен уңайлы шартларда сайлана, ләкин кулланучыларга түгел. Иң начары, массакүләм производство өчен сайланган җимешләр сортлары еш тәмне яхшы түгел, ә яхшы күренәләр. Мин капчыкларны туңдырылган, органик яктан кул белән җиная тотармын - бераз асерт, алар яхшы десерт ясыйлар.
Туңдырылган җимешләр һәм яшелчәләрнең өстенлеге - алар гадәттәгечә, алар пешкәндә сайланганнар, аннары бактерияләрне үтерү өчен кайнар суда ташланган һәм фермент эшчәнлеген туктату. Аннары алар туңдырылган, ул туклыклы матдәләрне саклап калырга омтыла. Әгәр дә сез моны эшли алсагыз, туңдырылган җимешләр һәм яшелчәләр сатып алыгыз, АКШ матуррак, иң югары стандарт һәм иң югары туклыклы матдәләр китерә. Кагыйдә буларак, туңдырылган җимешләр һәм яшелчәләр Каналлаштырылганнарга караганда өстенрәк, чөнки консервлау процессы туклану югалтуга китерә. (Остаз помидор һәм ашкабак кертә.) Туңдырылган җимешләр һәм яшелчәләр сатып алганда, киселгән, кабыгы яки изелгәннәрдән ерак идарә итү; Алар, гадәттә, аз тукымалар булырлар.
Пост вакыты: Ян-18-2023